Das Bio-Bohnenmehl der Sorte Maroc ist ein echtes und nahrhaftes Lebensmittel, das aus getrockneten Bohnen gewonnen wird, die in unserer Werkstatt handwerklich gemahlen werden.
Es ist natürlich glutenfrei, kalorienarm und reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium und Natrium. Ideal für gesunde und schmackhafte Zubereitungen.

Gewicht: 300 g

Zutaten

Getrocknetes Bohnenmehl, gemahlen in unserer Werkstatt.

Sorte: Maroc
Haltbarkeit: 12 Monate

Herstellungstechniken

Der Anbau von Maroc-Bohnen erfordert ein mildes Klima, einen weichen Boden und eine moderate Wasserverfügbarkeit.
Die Pflanzung erfolgt zwischen November und Dezember, während die Ernte für Frischware im Frühling stattfindet.
Für Trockenprodukte werden die Pflanzen bis Ende Juli oder Anfang August reifen gelassen.
Die getrockneten Früchte werden durch Walzen geführt, um die Samen zu extrahieren, die dann mit einer Mühle geschält werden, um den essbaren Teil zu erhalten.
Schließlich werden die Samen fein gemahlen, um ein natürliches Mehl herzustellen, perfekt für Teige, Pürees und proteinreiche Gerichte.

Kombinationen

Das Bio-Bohnenmehl ist ideal für:

• die Zubereitung von Brot und proteinreichen Backwaren,

• die Herstellung von traditionellen Pürees oder Suppen,

• die Verwendung als Zutat für gesunde Teige oder zur Anreicherung pflanzlicher Rezepte.

Nährwerte (pro 100 g Produkt)

Naturprodukt, ohne Konservierungsstoffe, gentechnikfrei.

• Energie: 341 Kcal

• Proteine: 26,12 g

• Kohlenhydrate: 58,29 g

• Ballaststoffe: 25,00 g

• Lipide: 1,53 g

• Salz: 0 g

• Cholesterin: 0 g

Geschmackliche Notizen

Das Bohnenmehl hat einen rustikalen und leicht süßen Geschmack, ideal um Pürees, Suppen und traditionellen apulischen Teigen Konsistenz und Nährwert zu verleihen.