Feigensirup (Cotto di Fichi) ist eine apulische Traditionsspezialität, die durch die langsame Konzentration des aus reifen Feigen gewonnenen Saftes entsteht. Das lange Einkochen verleiht dem Produkt eine dichte, samtige Konsistenz, eine intensive braune Farbe und einen reichen Geschmack, der sich perfekt zur Verfeinerung von süßen und herzhaften Speisen eignet.

Inhalt: 0,10 L

Zutaten

Frische reife Feigen, biologischer Rohrzucker. Das Produkt enthält ausschließlich den natürlich in den Feigen vorkommenden Zucker sowie den während der Verarbeitung hinzugefügten biologischen Rohrzucker.

Haltbarkeit: 36 Monate

Allergene: keine.

Herstellungsverfahren

Nach der Gewinnung des Saftes wird die Flüssigkeit durch langsames Einkochen konzentriert, bis sie die charakteristische sirupartige Konsistenz und die typische intensive braune Farbe erreicht. Dieser Prozess unterstreicht die natürlichen Aromen der Feige, ganz ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen.

Serviervorschläge

Feigensirup ist ideal für:

• als Begleiter zu gereiftem oder frischem Käse;
• zur Veredelung von Aufschnitt und Gourmet-Platten;
• als Topping für Joghurt, Eis und Käsekuchen;
• zur Verfeinerung traditioneller apulischer Desserts;
• zu Braten und Wildgerichten;
• um süße und herzhafte Gerichte mit einer raffinierten Note zu dekorieren.

Handhabung und Lagerung

• Kühl und trocken lagern, vor Licht- und Wärmequellen schützen.
• Nach dem Öffnen bei +4°C im Kühlschrank aufbewahren.
• Vorzugsweise innerhalb von 30 Tagen nach dem Öffnen verbrauchen.

Verpackungsmaterial

Abgefüllt in lebensmittelechte Glasflaschen.

Der Verschluss ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und gewährleistet die korrekte Konservierung des Produkts.

Wiederverwendbare und vollständig recycelbare Verpackung.

Nährwerte (pro 100 g Produkt)

Das Produkt enthält keine zugesetzten Konservierungsstoffe und ist GMO-frei.

• Energie: 331 Kcal / 1385 KJ
• Gesamtfett: 1,2 g
• Gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 75 g
  • davon Zucker: 72 g
• Ballaststoffe: 4,0 g
• Eiweiß: 1,5 g
• Salz: 0,03 g

Geschmacksnoten

Geruch: Beim Öffnen entfalten sich intensive Aromen von gekochten Feigen mit eleganten Noten von Karamell, Trockenfrüchten und leichten Nuancen von Gewürzen.

Geschmack: Ein voller und harmonischer Geschmack, geprägt von einer einnehmenden, natürlichen Süße. Noten von Honig, Trockenfrüchten und Kakao vereinen sich in einem anhaltenden, samtigen Abgang, was den Feigensirup ideal sowohl als Begleiter zu herzhaften Speisen als auch als Zutat für Desserts und traditionelle Süßspeisen macht.