Der Ponderosa Tomatenketchup ist eine handwerklich hergestellte Würzsauce aus reifen Ponderosa-Tomaten, die in Apulien angebaut, sorgfältig ausgewählt und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet werden.
Er ist dicht, samtig und von Natur aus aromatisch und kombiniert die Süße der Ponderosa-Tomate mit einer raffinierten Balance aus natürlichen Gewürzen und Bio-Apfelessig für einen einzigartigen und echten Geschmack.

Gewicht: 200 g

Zutaten

Ponderosa-Tomate (95 %), Bio-Rohrzucker (4,89 %), natives Olivenöl extra, Maisstärke, Apfelessig, natürliche Aromen (0,1 %).

Haltbarkeit: 36 Monate
Allergene: enthält Maisstärke

Produktionstechniken

Hochwertiges handwerkliches Produkt aus reifen Ponderosa-Tomaten.
Nachdem sie gründlich gewaschen wurden, werden sie etwa eine Stunde lang gekocht und passiert.
Das Püree wird mit einer Mischung aus nativem Olivenöl extra und Schalotten vermischt und langsam gekocht.
Zur Halbzeit der Garzeit wird eine süß-saure Mischung aus Apfelessig, Rohrzucker und natürlichen Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Nelken hinzugefügt.
Schließlich wird Maisstärke eingearbeitet, um die für Ketchup typische cremige Konsistenz zu erhalten.
Das Produkt wird abgefüllt und pasteurisiert, um eine perfekte Konservierung zu gewährleisten.

Kombinationen

Der Ponderosa Tomatenketchup ist ideal für:

• die Begleitung von Fleisch- und Fischbraten,

• die Geschmacksverstärkung von Frittiertem und knackigem Gemüse,

• als Basis für süß-saure Saucen oder Gourmet-Marinaden.

Handhabung und Lagerung

• An einem kühlen und trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen lagern.

• Stöße oder Umkippen der Verpackungen vermeiden.

• Bei beschädigtem Glas das Produkt entsorgen.

• Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +4°C lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Verpackungsmaterialien

Verpackt in transparentem Glasgefäß für Lebensmittel.
Stahldeckel mit lebensmittelechter Gummimembran, die einen luftdichten Verschluss gewährleistet und den direkten Kontakt des Produkts mit Metall vermeidet.
Verpackung wiederverwendbar, plastikfrei und vollständig recycelbar.

Nährwerte (pro 100 g Produkt)

Fettarmes Produkt, ohne zugesetzte Nitrite oder Nitrate, ohne Konservierungsstoffe, ohne GVO.

• Energie: 32 Kcal / 136 KJ

• Gesamtfett: 0,37%

• Kohlenhydrate gesamt: 6%

  • davon Zucker: 5,9%

• Proteine: 1,11%

Geschmacksnoten

Visuelle Prüfung: dicht und kompakt, von intensivem Orangerot.
Geruchsprüfung: süßlich-würziges Aroma, mit Noten von Ingwer und Zimt.
Geschmackliche Prüfung: zart süß-saurer und aromatischer Geschmack, mit einem rustikalen Touch durch die natürlichen Gewürze und die Ponderosa-Tomate.